כרסום הוא תהליך חיוני של עיבוד מתכת המשתמש בחותך כרסום מסתובב כדי להסיר עודפי חומר מחומר עבודה, ובכך להשיג את הצורה, הממדים ואיכות פני השטח הרצויים.
כרסום נמצא בשימוש נרחב בכל מגזר הייצור; תעשיות החל מייצור תעופה וחלל וכלה לייצור תבניות וייצור מכונות כלליות מסתמכות במידה רבה על טכנולוגיית כרסום.
תהליך הטחינה מציע צדדיות יוצאת דופן. הוא מסוגל לעבד מגוון רחב של גיאומטריות של חלקי עבודה-כגון משטחים שטוחים, חריצים, גלגלי שיניים ומשטחים בעלי קווי מתאר-ויכול אפילו לייצר צורות תלת- מורכבות. הרבגוניות הזו מבטיחה תפקיד שאין לו תחליף לכרסום בייצור. לדוגמה, בייצור רכב, כרסום משמש לעיבוד רכיבים קריטיים כמו בלוקי מנוע וראשי צילינדר, בעוד שבתעשיית התעופה והחלל, הוא משמש לייצור חלקים-בדיוק גבוה כגון להבי מנועי מטוסים ורכיבים מבניים של שלדת אוויר.
